百香果果酱轻乳酪蛋糕 - 松下烘焙魔法世界

百香果果酱轻乳酪蛋糕

自己做了百香果果酱,看到有达人用来配芝士蛋糕,我也试试!

分享:

1621 浏览 2015-04-28

简介:

自己做了百香果果酱,看到有达人用来配芝士蛋糕,我也试试!

用料:

  • 奶油奶酪
    100克
  • 牛奶
    50克
  • 蛋黄
    3个
  • 黄油
    30克
  • 低粉
    15克
  • 玉米淀粉
    10克
  • 砂糖
    50克
  • 蛋清
    3个
  • 柠檬汁
    几滴
  • 百香果果酱
    适量
  • 玫瑰花
    适量
  • 步骤:

    1
    奶酪加牛奶隔热水搅拌均匀
    2
    分次加入融化的黄油拌匀
    3
    分次加入蛋液拌匀
    4
    筛入低粉与玉米淀粉,用刮刀拌匀
    5
    蛋白加点柠檬汁和砂糖打发至湿性发泡
    6
    取少量蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀
    7
    再次将它倒回剩下的蛋白霜里翻拌均匀
    8
    倒入蛋糕模具轻磕几下,如果是活底的要用锡纸包裹结实
    9
    烤盘里加水放入蛋糕模160度烤30分钟上色转145度烤25-30分钟
    10
    烤完取出冷却
    11
    脱去模具
    12
    上面抹上百香果果酱,四周也刷点然后把玫瑰花粘上即可

    小贴士:

    这个方子是6寸圆模的量,我的6寸心模小,所有还多了2个小纸杯!

    同类食谱推荐 同类食谱(1561)个>

    果香舒芙蕾

    舒芙蕾,少数“被等待而不等客人”的甜品之一,因其质地轻盈、口感幻化而成为法式厨房...

    蒜香司康

    比起甜味的司康,我好像更喜欢带点咸口的,来一个蒜香司康,烤的时候就真是满屋飘香!...

    沉甸甸的香芋戚风

    加了大量芋泥的沉甸甸的香芋戚风,柔软扎实,吃起来有芋头一粒粒的口感。 在烤的时...

    X